Говяжья печень Говяжья печень - вид субпродукта имеющий свои особенности и ценные биологические свойства. Говяжья печень относится к деликатесно-лечебным продуктам. Структура ткани, специфические вкусовые качества, легкость отделения питательного вещества от стромы делают этот продукт незаменимой основой для приготовления различных вкусных блюд.
Куриная печень Куриная печень – вкусный и полезный продукт. Существует множество способов приготовления блюд из печени. В кухнях разных стран мира её жарят, варят, тушат, используют как начинку для выпечки. В Корее куриную печень употребляют при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении, болезнях лёгких, а также для восстановления после болезни и родов.
Летние супы Летом, когда стоит жара, так не хочется есть горячую пищу. В такие моменты нужно вспомнить про холодные супы, которые спасут от жары и дадут насладиться вкусной едой. Холодные первые блюда есть в разных кухнях. Русские - тюря, окрошка, ботвинья, холодник или свекольник; испанский суп гаспачо (gazpacho) и сальморехо; армянские холодные супы, узбекский суп чалопа, болгарский таратор, грузинский мужужи, украинский горобиевский борщ.
Соус бешамель Соус бешамель - один из самых знаменитых французских соусов, который отлично сочетается с горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы, яиц и овощей. Базовый рецепт соуса бешамель очень прост. Нужно обжарить равное количество сливочного масла и муки, залить горячим молоком. К соусу бешамель можно делать различные добавки.
Раздельное питание Многие из нас слышали про теорию раздельного питания, но не каждый задумывался что это значит. И тем не менее у многих она вызывает восхищение. На первый взгляд теория раздельного питания логична и проста – одни продукты нельзя есть с другими. Но давайте по порядку. В 1928 году вышла в свет книга Г. Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов». Вся теория раздельного питания сводится к следующему: белки и углеводы перевариваются при помощи разных ферментов.
Как заготовить зелень на зиму? Зелень зимой– это кладезь полезных веществ. Она содержит необходимые для организма человека витамины и микроэлементы. Конечно, зимой можно и в магазине купить разнообразную зелень, но за нее вы не сможете быть уверены, где и при каких условиях она была выращена, насколько она полезна. Существует много способов того, как заготовить зелень. Это сушка, замораживание, консервирование, засолка, маринование и стерилизация.
Как заготовить щавель на зиму? Заготовка щавеля на зиму – это прекрасная возможность запастись витаминами на всю Заготовка щавеля на зиму. Щавель содержит витамины А, Е, К, витамины группы В, аскорбиновую и щавелевую кислоту, дубильные вещества, калий, магний, железо, кальций. Щавель можно заморозить, засолить, законсервировать без соли, в натуральном виде, или приготовить полуфабрикаты для щей.
Алыча Алыча (ткемали, дикая слива, слива растопыренная) – плодовое растение рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Алыча – ближайшая родственница и одна из исходных форм домашней сливы. В природе много сортов алычи, которые друг от друга отличаются размерами, формой, цветом плодов (желтый, красный, зеленый) и оттенками вкуса.
Фалафель Фалафель - арабское блюдо, которое представляет собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (бобов). Фалафель могут готовить с добавлением фасоли и с различными пряностями. Стоит сказать, что это блюдо берет свое начало в Египте. Также фалафель распространен практически во всех кухнях Ближнего Востока, а также в некоторых регионах Среднего Востока и Северной Африки.
Ячневая каша Ячневая каша производится из зерен ячменя, но при этом подвергается не шлифовке, а дроблению. В отличие от перловой каши, она не такая жесткая, поэтому прекрасно подходит для питания детей. Польза ячневой каши сопоставима с пользой перловки. В ней присутствуют множество витаминов и макроэлементов, так необходимых нашему организму.
Говяжья печень - вид субпродукта имеющий свои особенности и ценные биологические свойства. Говяжья печень относится к деликатесно-лечебным продуктам. Структура ткани, специфические вкусовые качества, легкость отделения питательного вещества от стромы делают этот продукт незаменимой основой для приготовления различных вкусных блюд.
Куриная печень – вкусный и полезный продукт. Существует множество способов приготовления блюд из печени. В кухнях разных стран мира её жарят, варят, тушат, используют как начинку для выпечки. В Корее куриную печень употребляют при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении, болезнях лёгких, а также для восстановления после болезни и родов.
Летом, когда стоит жара, так не хочется есть горячую пищу. В такие моменты нужно вспомнить про холодные супы, которые спасут от жары и дадут насладиться вкусной едой. Холодные первые блюда есть в разных кухнях. Русские - тюря, окрошка, ботвинья, холодник или свекольник; испанский суп гаспачо (gazpacho) и сальморехо; армянские холодные супы, узбекский суп чалопа, болгарский таратор, грузинский мужужи, украинский горобиевский борщ.
Соус бешамель - один из самых знаменитых французских соусов, который отлично сочетается с горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы, яиц и овощей. Базовый рецепт соуса бешамель очень прост. Нужно обжарить равное количество сливочного масла и муки, залить горячим молоком. К соусу бешамель можно делать различные добавки.
Многие из нас слышали про теорию раздельного питания, но не каждый задумывался что это значит. И тем не менее у многих она вызывает восхищение. На первый взгляд теория раздельного питания логична и проста – одни продукты нельзя есть с другими. Но давайте по порядку. В 1928 году вышла в свет книга Г. Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов». Вся теория раздельного питания сводится к следующему: белки и углеводы перевариваются при помощи разных ферментов.
Зелень зимой– это кладезь полезных веществ. Она содержит необходимые для организма человека витамины и микроэлементы. Конечно, зимой можно и в магазине купить разнообразную зелень, но за нее вы не сможете быть уверены, где и при каких условиях она была выращена, насколько она полезна. Существует много способов того, как заготовить зелень. Это сушка, замораживание, консервирование, засолка, маринование и стерилизация.
Заготовка щавеля на зиму – это прекрасная возможность запастись витаминами на всю Заготовка щавеля на зиму. Щавель содержит витамины А, Е, К, витамины группы В, аскорбиновую и щавелевую кислоту, дубильные вещества, калий, магний, железо, кальций. Щавель можно заморозить, засолить, законсервировать без соли, в натуральном виде, или приготовить полуфабрикаты для щей.
Алыча (ткемали, дикая слива, слива растопыренная) – плодовое растение рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Алыча – ближайшая родственница и одна из исходных форм домашней сливы. В природе много сортов алычи, которые друг от друга отличаются размерами, формой, цветом плодов (желтый, красный, зеленый) и оттенками вкуса.
Фалафель - арабское блюдо, которое представляет собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (бобов). Фалафель могут готовить с добавлением фасоли и с различными пряностями. Стоит сказать, что это блюдо берет свое начало в Египте. Также фалафель распространен практически во всех кухнях Ближнего Востока, а также в некоторых регионах Среднего Востока и Северной Африки.
Ячневая каша производится из зерен ячменя, но при этом подвергается не шлифовке, а дроблению. В отличие от перловой каши, она не такая жесткая, поэтому прекрасно подходит для питания детей. Польза ячневой каши сопоставима с пользой перловки. В ней присутствуют множество витаминов и макроэлементов, так необходимых нашему организму.